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Proponiamo un vino DOC in purezza da uve Nebbiolo che ha riposato in botti di rovere, un vino DOC in purezza da uve Merlot ed un vino da tavola.
Dalle vinacce di entrambi i vitigni realizziamo poi le nostre grappe.
Ca'd La Volp
Il Ca’d La Volp è un vino ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, di un solo appezzamento, su acclivi versanti baciati dal sole a 300 m slm. Di colore rosso granato con riflessi violacei, il suo profumo unisce i sentori dei frutti rossi e quelli delle spezie. È di gusto secco, caldo, con grande struttura, tannico e di corpo.
Questo importante vino viene valorizzato dai cibi a cui si accompagna, quali quelli tipici della sua terra d’Ossola, grandi formaggi e salumi, ma anche ai piatti ed alle carni piemontesi.
Grappa Tarlina di Nebbiolo
Grappa monovitigno, dal gusto pieno e imponente, di grande intensità con un retrogusto persistente. Incolore e cristallina.
Ideale come fine pasto oppure come grappa da meditazione.
Ca'd Rusin DOC
Il Ca’D Rusin è un vino ottenuto da uve Merlot in purezza, di un solo appezzamento su versanti assolati a 275 m slm. È di colore rosso con riflessi ciliegia e sfumature violette, ha marcati sentori vinosi, anche sapidi con tracce di spezie. È di gusto intenso, asciutto tendente al morbido, fresco, erbaceo, con toni gradevoli di rosa canina ed erbe selvatiche di montagna.
È un rosso di buona struttura che si esalta se accompagnato e bevuto con i saporiti salumi ed i grandi formaggi della terra d’Ossola di cui condivide le origini “eroiche”. Si abbina con eleganza a paste, risotti e minestre tradizionali o a carni sia bianche che rosse.
Grappa Tarlina di Merlot
Grappa monovitigno, dal gusto secco, per un palato che cerca
la pulizia, armonica e lievemente tannica. Incolore e cristallina.
Ideale come fine pasto oppure in accoppiata con un buon sigaro.
Ca'd Regina
Il Ca’d Regina è un vino ottenuto da uve Merlot, di colore rosso
con riflessi ciliegia. È di gusto intenso, tendente al morbido e fresco.
Ben si accompagna ai tipici sapori della terra Ossolana, quali salumi e formaggi.
         01639400033