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Aujourd’hui nous proposons deux vins Merlot de cépage et nous attendons de présenter notre vin Nebbiolo, qui est en train de reposer dans des fûts de rouvre pour l’affinement. Du marc de raisin des deux cépages nous réalisons nos grappas.
Ca'd La Volp
Grappa Tarlina de Nebbiolo
Grappa de cépage, au goût plein et important, de grande intensité avec un arrière-goût persistant. Transparente et cristalline.
Idéale à la fin du repas ou comme grappa de méditation.
Ca'd Rusin DOC
Merlot de cépage, vin de classe, souple, velouté, sec et robuste. Le Ca’d Rusin est un vin mi-précoce de lampée prête.
Le Ca’d Rusin a une couleur rouge-rubis qui, avec le vieillissement, tend au brunâtre, un parfum vineux intense et herbacé. Il a un goût sec, savoureux et tannique.
Il se prête aux viandes rouges et à des plats uniques importants. Il est exalté par des produits du terroir comme les fromages, la charcuterie et la viande noire.
Grappa Tarlina de Merlot
Grappa de cépage, au goût sec, pour un palais qui cherche la propreté, harmonieuse et légèrement tannique. Transparente et cristalline.
Idéale à la fin du repas ou accompagnée d’un bon cigare.
Ca'd Regina
Merlot de cépage, au caractère rude, robuste et sec. Le Ca’d Regina est un vin jeune qui peut être gouté tout de suite, sans besoin de garde.
Le Ca’d Regina a une couleur rouge-rubis avec de reflets cerise, un parfum intense d’herbe et de champs.
Il a un goût savoureux et tannique, il se prête bien aux produits du terroirs comme la viande noire, les fromages et la charcuterie.
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